写真:だし香る!豚肉となすのみぞれ煮

本つゆを使えば味つけ簡単! 大根おろしでさっぱりとした味わいです

調理時間
15分
エネルギー
494kcal
塩分
4.1g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

1本

200g

2本

200g

少々

少々

適量

大さじ3

(A)合わせ調味料

大さじ3

つくり方

  1. 青ねぎは小口切りにする。大根はすりおろし、ざるに上げてかるく水気を切る。なすはへたを切って乱切りにする。
  2. 豚肉は塩、こしょうをふり、酒をもみ込んで8~10等分に丸める。片栗粉を薄くまぶし、耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分加熱する。
  3. フライパンに油を中火で熱し、余分な水分を切った(2)、なすを揚げ焼きし、豚肉にこんがり焼き色がついたら取り出して油を切る。
  4. フライパンの余分な油をペーパーでふき取り、(A)を入れて中火にし、沸騰したら大根おろしを加える。(3)を戻し入れて全体を絡め、器に盛って青ねぎをちらす。

関連レシピを探す