だし香る！豚肉となすのみぞれ煮【味付け簡単】

青ねぎは小口切りにする。大根はすりおろし、ざるに上げてかるく水気を切る。なすはへたを切って乱切りにする。

豚肉は塩、こしょうをふり、酒をもみ込んで８〜１０等分に丸める。片栗粉を薄くまぶし、耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。

フライパンに油を中火で熱し、余分な水分を切った（２）、なすを揚げ焼きし、豚肉にこんがり焼き色がついたら取り出して油を切る。

フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取り、（A）を入れて中火にし、沸騰したら大根おろしを加える。（３）を戻し入れて全体を絡め、器に盛って青ねぎをちらす。