トマトソースの煮込みチーズハンバーグ
材料(4人分)
-
玉ねぎ1/2個
-
パン粉2/3カップ
-
牛乳大さじ4
-
デルモンテ エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
-
卵1個
-
合いびき肉(冷たいもの)400g
-
塩小さじ1/2
-
こしょう少々
-
ピザ用チーズ80g
-
パセリ(みじん切り)適宜
-
ブロッコリー(ゆでたもの)適宜
(A)
-
1パック
-
大さじ2
-
砂糖小さじ1
-
ローリエ(あれば)1枚
-
洋風スープの素(顆粒)小さじ2
-
塩少々
-
こしょう少々
-
水150ml
つくり方
-
1
玉ねぎはみじん切りにする。パン粉と牛乳は合わせておく。
-
2
耐熱容器に玉ねぎ、オリーブオイル大さじ1を入れて混ぜ、広げる。ふんわりラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱し、ラップを外して冷ましておく。卵は溶きほぐしておく。
-
3
ボウルに冷たい合いびき肉を入れ、塩、こしょうを加えてこねる。(2)の玉ねぎ、(1)のパン粉、溶き卵を加えてよく混ぜ合わせる。4等分にしてそれぞれ丸め、手のひらに打ちつけて空気を抜き、小判形に整える。
-
4
鍋にオリーブオイル大さじ1を入れて中火で熱し、(3)を並べて両面焼き色がつくまで焼く。(A)を加えて煮立ったらふたをし、弱火で10分程煮て、ふたを取って5~6分加熱して煮詰める。
-
5
ピザ用チーズ、パセリをちらしてふたをする。チーズが溶けたら器に盛り、ブロッコリーを添える。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。