えびピラフ風チャーハン

材料(2人分)
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にんじん1/3本
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玉ねぎ1/2個
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ピーマン1個
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バター10g
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むきえび(冷凍)12尾
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ご飯(温かいもの)2杯分
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塩小さじ1/2
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パセリ(乾)適宜
(A)
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大さじ1と1/2
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大さじ1と1/2
つくり方
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1
にんじんは角切り、玉ねぎはみじん切りにする。ピーマンはへたと種を取ってみじん切りにする。
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2
フライパンを中火で熱してバターを入れて溶かし、にんじんを炒め、やわらかくなったら玉ねぎ、ピーマンを加えて炒め合わせる。
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3
玉ねぎが透き通ってきたら、むきえび、(A)を加えて水分がなくなるまで炒め、温かいご飯、塩を加えてさらに炒める。
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4
器に盛り、パセリをふる。
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