写真:ホットプレートで!ゴロゴロチキンと野菜のトマトチーズリゾット

野菜とチーズのうまみがぎゅっと詰まったリゾット

調理時間
30分
エネルギー
540kcal
塩分
2.8g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養計算値は肉の下味の塩を1.5g使用した場合の値です。また、パセリは含まれません。

材料(3人分)

1枚

少々

少々

1/2個

30g

30g

1本

50g

40g

小さじ1

340g

適宜

(A)

1個

小さじ1

小さじ1/2

少々

100ml

つくり方

  1. 鶏肉はひと口大に切り、塩、こしょうをふる。玉ねぎ、パプリカは2cmの角切りにし、なす、ズッキーニは1cm幅の輪切り、または半月切りにする。パルミジャーノチーズはすりおろす。
  2. ホットプレートにオリーブオイルとにんにくを入れて中温で温め、鶏肉を加えて焼き色がつくように焼き、野菜を加えて更に炒める。
  3. 全体に油が回り、野菜がしんなりしてきたら(A)を加えて混ぜ、中温で10分程時々混ぜながら煮る。
  4. 中央を空けて丸く型をとったご飯をのせ、パルミジャーノチーズをかけ、パセリをちらす。
    ご飯の山を崩し、トマト煮と絡めながらリゾットに仕上げて食べる。

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