ホットプレートで！ゴロゴロチキンと野菜のトマトチーズリゾット

鶏肉はひと口大に切り、塩、こしょうをふる。玉ねぎ、パプリカは２ｃｍの角切りにし、なす、ズッキーニは１ｃｍ幅の輪切り、または半月切りにする。パルミジャーノチーズはすりおろす。

ホットプレートにオリーブオイルとにんにくを入れて中温で温め、鶏肉を加えて焼き色がつくように焼き、野菜を加えて更に炒める。

全体に油が回り、野菜がしんなりしてきたら（Ａ）を加えて混ぜ、中温で１０分程時々混ぜながら煮る。

中央を空けて丸く型をとったご飯をのせ、パルミジャーノチーズをかけ、パセリをちらす。
ご飯の山を崩し、トマト煮と絡めながらリゾットに仕上げて食べる。