豚こまで！揚げない酢豚

豚肉はボウルに入れ、（Ａ）を加えてもみ込み、５分程置いて下味をつける。玉ねぎはくし切りにし、ピーマンはへたと種を取って乱切りにする。（Ｂ）は別のボウルに入れ、混ぜ合わせておく。

（１）の豚肉をひと口大に丸めて、片栗粉をまぶす。 フライパンにごま油を中火で熱し、丸めた豚肉を入れ、途中ころがしながら５分程焼き、全体に焼き色をつける。

豚肉に火が通ったら、玉ねぎを加えて炒め、周りが透き通ってきたら、ピーマンを加えてさっと炒める。混ぜなおした（Ｂ）を加え、混ぜながらとろみをつけ、全体に絡める。