写真:フライド大根

大根ならではの甘さとカリッとした食感は格別

調理時間
20分
エネルギー
125kcal
塩分
1.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養計算値は4人分とした場合の値です。またケチャップは1人あたり25g摂取した場合の値です。

材料(3~4人分)

1/4本

大さじ3

適量

適宜

適量

(A)下味

1かけ分

つくり方

  1. 大根は皮をむき、8mm角で8cm長さの棒状に切り、バットに入れて(A)の下味に漬けて10分おく。
  2. (1)に小麦粉をふり、全体を混ぜ5分おく。
  3. 別のバットに片栗粉を広げ、(2)を1本ずつ絡める。
  4. 直径26cmのフライパンに深さ2cmほどの油を入れて中火にする。170~180度になったら(3)を1本ずつ入れ、そのまま5分ほど転がしながら揚げる。強火にしてころもがカリッとしたら油をきって器に盛る。
  5. 熱いうちにこしょうをふり、ケチャップを添える。

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