写真:大さじ4の油で! 鶏のから揚げ

少ない油で手軽に揚げられるから後片付けもラクチン!

調理時間
30分
エネルギー
454kcal
塩分
1.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

250g

大さじ4

適宜

適宜

(A)下味

大さじ1

1かけ分

(B)

1/3カップ

1/3カップ

つくり方

  1. 鶏肉は黄色い余分な脂肪を取り除き、身の厚い部分に切り込みを入れて開き、厚みを均一にする。
  2. (B)の材料を小さい器に混ぜ合わせておく。ボウルに鶏肉を入れて(A)の下味を加え、水分が少なくなるまでよくもみ、(B)の半量を加えて絡める。残りの(B)をふり入れ、広げながら絡め、全体にまぶしつける。
  3. フライパンの底面に大さじ1の油を広げ、(2)を広げておく。残りの油を肉の上にふりかける。
  4. 中火にかけ、6分程そのままにして、周りがカリッとなったら上下を返し、強めの中火にして10分程かけてきつね色になるまで火を通す。衣が色づき、カリッと軽くなってくるのを目安に、油を切って取り出し、6等分に切って器に盛り、レモンとグリーンリーフを添える。

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