白だし和風カルボナーラ
だしの香りが効いたカルボナーラは、ホッとする味わい
調理時間
20分
エネルギー
696kcal
塩分
2.4g
たんぱく質
23.5g
脂質
41.2g
食物繊維
4.5g
糖質
58.5g
- ※1人あたりの栄養成分を表示。
- ※栄養計算値は、ゆでる際にパスタに含まれる塩を、乾麺100gあたり約1.2gとした場合の値です。■栄養計算値にソースに加えるゆで汁大さじ3は含まれません。
材料(2人分)
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ベーコン(スライス・2枚)30g
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青じそ6枚
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卵2個
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オリーブオイル小さじ2
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塩(ゆで用)小さじ2
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大さじ3
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スパゲッティ160g
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黒こしょう(粗びき)適宜
(A)ソース
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粉チーズ大さじ3
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小さじ2
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生クリーム(乳脂肪分30%)1/2カップ
つくり方
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1
ベーコンは1cm幅に切る。青じそは軸を切ってせん切りにする。ボウルに卵を割りほぐし、(A)を加えてよく混ぜる。フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ベーコンを入れてカリッとするまで2分程炒め、卵液のボウルに加えて混ぜる。
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2
鍋に2Lの湯を沸かして塩と白だしを加え、スパゲッティを袋の表示時間より1分短くゆでる。ゆで汁をきって、熱いうちに(1)のボウルに加え、ゆで汁大さじ3を加えて手早く混ぜる。
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3
(1)のフライパンに(2)を入れて中火にかけ、絶えず混ぜながらとろみがつくまで1分程火を通す。器に盛って黒こしょうをふり、青じそをのせる。
- 料理 高山かづえ
- 料理コーディネート しのざき たかこ
- 撮影 澤木央子
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。