さばの和風マリネ
材料（2人分）
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さば（水煮・缶詰）１缶（約２００ｇ）
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玉ねぎ1/4個（約６０ｇ）
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パプリカ（赤）1/6個（約３０ｇ）
（A）
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大さじ１
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オリーブオイル大さじ１
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レモン（絞り汁）大さじ１
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砂糖小さじ１
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おろしにんにく小さじ1/2
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黒こしょう（粗びき）少々
つくり方
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1
玉ねぎは繊維にそって薄切りにし、５分ほど水にさらして水けを絞る。パプリカはへたと種を除き、縦に薄切りにしてから斜め半分に切る。
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2
ボウルに（Ａ）を入れてよく混ぜ合わせる。（１）を加えて和え、５分ほどおく。
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3
さばの水けを軽くきり、大きければひと口大に割る。（２）に加えてさばが崩れないようにさっと和える。
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- 料理 キッコーマンHC
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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