揚げ手羽先とパプリカのだししょうゆ漬け

手羽先は、キッチンばさみで先端を切り落とす（切った手羽の先は冷凍して、鍋や煮物などに活用して）。

パプリカは縦半分に切り、へたと種を取り、縦に２ｃｍ幅に切る。

手羽先をバットにいれて小麦粉をまぶし、火のついていないフライパンに皮目を下にして並べ、手羽先の隙間にパプリカをおく。オリーブオイルを全体にふる。

（３）を中火にかけて５～６分焼き、手羽先の皮に焼き色がついたら裏返して４～５分焼く。パプリカは焼けたら取り出す。手羽先の表面がカリッときつね色になるまで焼けたらボウルに入れる。

だししょうゆを加えて絡め、粗挽き黒こしょうをふる。器に盛り、ベビーリーフを添える。