唐辛子と山椒で!シビ辛スープしゃぶしゃぶ

材料(2~3人分)
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豚肉(しゃぶしゃぶ用・豚バラ・ロース等)300g
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白菜210g
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チンゲン菜1株
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ねぎ1本(正味100g)
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しめじ60g
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えのきたけ60g
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生しいたけ3枚
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もやし100g
(A)スープ
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100ml
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水800ml
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ごま油大さじ2
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にんにく(チューブ適量でも可)1片
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しょうが(チューブ適量でも可)1片
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赤唐辛子2本
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花椒(ホール・粉山椒少々でも可)大さじ1弱
つくり方
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1
白菜はざく切り、チンゲン菜は根を切り、長さを半分に切る。ねぎは斜め薄切り、しめじ、えのきは石づきを落として小房に分け、しいたけは3等分に切る。(A)のにんにくとしょうがは薄切りにする。
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2
鍋に(A)を合わせて中火にかけて沸かし、豚肉と(1)の野菜類を入れ、さっと火を通す。
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