写真:肉野菜炒め(基本の和食、おうちの和ごはん)

はじめに肉も野菜もしっかり焼きつけることがおいしく仕上げるコツ

調理時間
20分
エネルギー
452kcal
塩分
1.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

200g

1/4個・50g

50g

200g

小さじ2

(A)合わせ調味料

小さじ1

つくり方

  1. キャベツは冷水に20分ほど浸けてパリッとさせ、5cm角に切る(または、手でちぎる)。玉ねぎは5mmの薄切り、にんじんは太めのせん切りにする。豚肉は6~7cmの長さに切る。(A)を合わせておく。
  2. フライパンにごま油を入れ、中火で1~2分熱し、豚肉、キャベツ、にんじん、玉ねぎの順に広げて入れる。
  3. 少し火を強め、具を上から押し付けるようにして、そのまま2~3分焼く。豚肉に焼き色がついたら全体を返して30秒~1分炒める。
  4. フライパンの中央を開け、(A)を入れて煮立て、全体に絡めて水分をとばすように炒めたら器に盛る。

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