ささみのしそチーズ焼き

スライスチーズは半分に切り、四角になるように半分に折る。青じそ2枚でチーズがはみ出ないように全体をしっかりと包む。同様にして4個つくる。

鶏ささ身は筋を取り、縦に1本切り目を入れて厚みが半分になるように左右に開く。

（2）を縦に置いて（1）を中央より手前にのせ、半分に折って片栗粉をまぶす。

フライパンに油を中火で熱し（3）を並べ入れ、焼き色がついたら裏返す。両面に焼き色がついたら弱火にして、4分ほど焼く。

肉に火が通ったら（A）を合わせて加える。強めの中火にし、ひと煮立ちさせ、全体にからめる。