ささみのしそチーズ焼き

スライスチーズは半分に切り、四角になるように半分に折る。青じそ２枚でチーズがはみ出ないように全体をしっかりと包む。同様にして４個つくる。

鶏ささ身は筋を取り、縦に１本切り目を入れて開く。

（２）を縦に置いて（１）を中央より手前にのせ、半分に折って片栗粉をまぶす。

フライパンに油を中火で熱し（３）を並べ、焼き色がついたら裏返す。両面に焼き色がついたら弱火にし、４分程加熱する。

肉に火が通ったら（Ａ）を加えて強めの中火にし、ひと煮立ちさせ、全体に絡める。