さつまいもと豚バラの豆乳鍋

さつまいもと豚バラの豆乳鍋

ごろっと入ったほくほくのさつまいもが絶品!

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調理時間
30分
エネルギー
454kcal
塩分
1.6g
たんぱく質
16.5g
脂質
28.9g
食物繊維
4.8g
糖質
32.7g
野菜量
104g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は4人分とし、鍋つゆを60%摂取した場合の値です。

材料(3~4人分)

  • 豚バラ肉(薄切り)
    300g
  • さつまいも
    1本
  • 白菜
    210g
  • 水菜
    1/3束
  • ねぎ
    1本(正味100g)
  • にんじん
    1/2本
  • しめじ
    1パック
(A)

つくり方

  1. 1

    豚肉はひと口大に切る。さつまいもは皮付きのまま2cm厚さの輪切りにする。白菜、水菜はざく切り、ねぎは1cm幅の斜め切りにし、にんじんは短冊切りにする。しめじは石づきを切って小房に分ける。

  2. 2

    土鍋に(A)を合わせて中火にかけ、煮立ったらさつまいもを加える。さつまいもが少しやわらかくなったら、白菜、ねぎ、にんじん、しめじ、豚肉を加え、火が通ったら仕上げに水菜を加えてひと煮立ちさせ、取り分けて食べる。

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