さつまいもと豚バラの豆乳鍋

豚肉はひと口大に切る。さつまいもは皮付きのまま２cm厚さの輪切りにする。白菜、水菜はざく切り、ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにし、にんじんは短冊切りにする。しめじは石づきを切って小房に分ける。

土鍋に（Ａ）を合わせて中火にかけ、煮立ったらさつまいもを加える。さつまいもが少しやわらかくなったら、白菜、ねぎ、にんじん、しめじ、豚肉を加え、火が通ったら仕上げに水菜を加えてひと煮立ちさせ、取り分けて食べる。