手羽元と里芋の濃いだしおでん リメイク豆乳カレー(山本ゆりさん)
材料(4皿分)
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水100ml
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カレールウ3片
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300ml
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ご飯4皿分
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パセリ(乾)適宜
(A)手羽元と里芋のおでんの具(お好みで)
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大根2切れ(5cm分)
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ちくわ2本
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卵2個
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枝豆(さやつき・冷凍・串刺し)2本分
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鶏手羽元4本
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里芋(冷凍)6個
(B)残っているおでんのつゆ 約400ml
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35ml
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水350ml
つくり方
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1
おでんの大根とちくわは食べやすい大きさに切り、串刺しの枝豆はつまようじからはずす。
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2
鍋に(A)と(B)と水を入れて中火にかけ、煮立ったら火を止めてカレールウを溶き入れる。
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3
豆乳を加えて再び中火にかけ、とろみがついたら火を止める。
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4
器にご飯をよそい、(5)をかけ、好みでパセリをふる。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。