とろとろチーズの豆腐チヂミ【韓国風人気メニューのヘルシーアレンジ】
材料(2人分)
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豚バラ肉(薄切り)50g
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白菜キムチ60g
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木綿豆腐1/2丁(150g)
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ピザ用チーズ80g
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片栗粉大さじ4
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小さじ1
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ごま油大さじ1/2
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青ねぎ(小口切り)適宜
つくり方
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1
豚肉は5cm幅に切る。キムチは汁気をきって、大きければ3cm幅程度に切る。
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2
ボウルに豆腐を入れ、ゴムべらでなめらかになるまでつぶす。チーズの半量、キムチ、片栗粉、しょうゆ小さじ1/2を加えて均一になるまで混ぜる。
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3
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を広げて並べ、上に(2)を丸く広げ入れる。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱めの中火で4分程焼く。
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4
中まで火が通ったら、残りのチーズをのせ、ふたをしてチーズが溶けるまで弱火で2分程加熱する。
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5
ふたを取って中火にし、しょうゆ小さじ1/2を回しかける。好みで青ねぎをちらす。
- 料理 キッコーマンHC
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。