レンジで簡単!なすとピーマンのチンジャオロース【火を使わない人気中華】

材料(2人分)
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豚肉(こま切れ)200g
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なす2本(約160g)
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ピーマン2個(約80g)
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にんじん1/4本(約40g)
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もやし1/2袋(約100g)
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ごま油小さじ1
(A)肉の下味
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大さじ1
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大さじ1
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大さじ1
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片栗粉大さじ1/2
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しょうがのすりおろし小さじ1/2
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にんにくのすりおろし小さじ1/2
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こしょう少々
つくり方
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1
ボウルに豚肉と(A)を入れてもみ込み、5分ほどおいて下味をつける。
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2
なすはへたを切って長さを半分にし、1cm角の棒状に切る。ピーマンはへたと種を取り、縦に細切りにする。にんじんは皮をむいて細切りにする。
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3
耐熱ボウルに(2)、もやしを入れて混ぜ、その上に(1)を中央をあけてドーナツ状になるように丸くのせ、残った汁もかける。
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4
ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で5分加熱する。一度取り出して全体を混ぜ、再びラップをかけて電子レンジ(600W)で2分加熱する。

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5
火が通ったらごま油を回しかけ、全体を混ぜる。
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- 料理 キッコーマンHC

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