レンジで簡単！なすとピーマンのチンジャオロース【火を使わない人気中華】

ボウルに豚肉と（Ａ）を入れてもみ込み、５分程おいて下味をつける。

なすはへたを落として長さを半分にし、１ｃｍ幅の拍子木切りにする。ピーマンは縦に細切りにする。にんじんは皮をむいて細切りにする。

耐熱ボウルに（２）、もやしを入れて混ぜ、その上に（１）を中央を空けてドーナツ状になるように丸くのせ、残った汁もかける。

ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。一度取り出して全体を混ぜ、再びラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。

火が通ったらごま油を回しかけ、全体を混ぜる。