麻婆なすおかずつけそば
材料(2人分)
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なす2本
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ピーマン1個
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豚ひき肉150g
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おろしにんにく3g
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ごま油大さじ1/2
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白髪ねぎ適宜
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そば(乾)200g
(A)
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90ml
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水270ml
つくり方
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1
なすはヘタを落として縦半分に切って、斜め薄切りにし、ピーマンはへたと種を取って1cm幅に切る。
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2
フライパンにごま油とおろしにんにくを入れて中火に熱し、香りが出たらひき肉、なす、ピーマンの順に炒め(A)を合わせてかるく煮たて、器に注ぎ、好みで白髪ねぎを添える。
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3
そばを袋の表示時間通りゆで、冷水でしめてざるに上げ、水けをきって器に盛りつける。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。