麻婆なすおかずつけそば

麻婆なすおかずつけそば

にんにくの香ばしさとひき肉のうま味で箸がすすみます!

調理時間
15分
エネルギー
579kcal
塩分
3.5g
たんぱく質
29.2g
脂質
18.6g
食物繊維
5.7g
糖質
72.4g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値は(A)を60%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

  • なす
    2本
  • ピーマン
    1個
  • 豚ひき肉
    150g
  • おろしにんにく
    3g
  • ごま油
    大さじ1/2
  • 白髪ねぎ
    適宜
  • そば(乾)
    200g
(A)

つくり方

  1. 1

    なすはヘタを落として縦半分に切って、斜め薄切りにし、ピーマンはへたと種を取って1cm幅に切る。

  2. 2

    フライパンにごま油とおろしにんにくを入れて中火に熱し、香りが出たらひき肉、なす、ピーマンの順に炒め(A)を合わせてかるく煮たて、器に注ぎ、好みで白髪ねぎを添える。

  3. 3

    そばを袋の表示時間通りゆで、冷水でしめてざるに上げ、水けをきって器に盛りつける。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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