ちぎり厚揚げの豆乳キムチ鍋【節約素材で簡単デイリー鍋】

材料(2~3人分)
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豚ひき肉200g
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厚揚げ2枚(約300g)
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白菜キムチ200g
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大さじ1
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400ml
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ごま油大さじ1/2
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青ねぎ(小口切り)適宜
(A)合わせ調味料
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みそ大さじ1
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大さじ1/2
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しょうがのすりおろし大さじ1/2
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にんにくのすりおろし大さじ1/2
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小さじ2
つくり方
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1
(A)は混ぜ合わせておく。
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2
鍋に水300ml、酒を入れて中火にかける。煮立ったら、ひき肉を加えてほぐしながら火を通す。
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3
厚揚げを一口大にちぎって加え、2分ほど煮る。白菜キムチ、(A)を加えてひと煮立ちさせる。
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4
豆乳を加えて沸騰させないように弱火で温める。火を止めて、ごま油を回しかけ、好みで青ねぎを散らす。
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