鶏もも肉ときのこの豆乳クリーム煮

材料(2人分)
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鶏もも肉1枚’(200g)
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小麦粉大さじ1
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生しいたけ5枚(約100g)
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しめじ100g
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ねぎ1本(正味100g)
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ごま油大さじ1
(A)煮汁
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塩小さじ1/3
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1カップ
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水1/4カップ
つくり方
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1
鶏肉は余分な脂を除いて筋を切り、4cm角に切って小麦粉をまぶす。

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2
しいたけは軸を切って5mm幅の薄切り、しめじは石づきを切って小房に分け、長ねぎは斜め1cm幅に切る。
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3
フライパンにごま油を中火で熱し、(1)、(2)を広げ、2~3分焼く。上下を返して2分炒め、合わせた(A)を少しずつ混ぜながら加え、煮立ったら5分煮る。

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- 料理 小田真規子
- 撮影 高杉 純

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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