タイ風焼きそば

タイ風焼きそば

味の決め手はトマトケチャップ。タイの屋台メニュー「パッタイ」をおうちでアレンジ

調理時間
15分
エネルギー
624kcal
塩分
2.8g
たんぱく質
29.1g
脂質
30.7g
食物繊維
6.2g
糖質
59.4g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • お使いの電子レンジによって加熱具合が異なる場合があります。適宜加熱時間を調整してください。

材料(2人分)

  • 中華麺(焼きそば用)
    2玉(300g)
  • 厚揚げ
    1/2枚(約100g)
  • にら
    1/4束(約25g)
  • にんにく
    1片
  • 2個
  • サラダ油
    大さじ2
  • 豚肉(こま切れ)
    70g
  • 適宜
  • こしょう
    適宜
  • 桜えび(乾)
    大さじ2
  • 大さじ1
  • もやし
    1/3袋(約70g)
  • レモン(くし形切り)
    2切れ
  • ピーナッツ(刻んだもの)
    適宜
(A)合わせ調味料

つくり方

  1. 1

    中華麺は袋に切り込みを1cmほど入れ、電子レンジ(600W)で40秒程加熱する。厚揚げは横半分に切り、1cm幅に切る。にらは4cm長さに切る。にんにくは粗みじんに切る。ボウルに卵を割りほぐす。(A)を混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンに油大さじ1を中火で熱し、(1)の溶き卵を入れて菜箸で数回混ぜ、ふんわりしたら取り出す。キッチンペーパーでフライパンの汚れをさっと拭く。

  3. 3

    (2)のフライパンに残りの油を入れて中火で熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら豚肉を加え、塩、こしょう各少々をふって炒める。肉の色が変わったら、厚揚げを加えてさっと炒める。

  4. 4

    桜えびを加え、中華麺をほぐしながら広げてのせ、酒をふる。塩、こしょう各少々をふって麺をほぐしながら炒め、もやし、にらを加えてひと混ぜする。

  5. 5

    (A)を加えて全体を炒め合わせ、(2)の卵を戻し入れてひと混ぜする。器に盛ってレモンを添え、ピーナッツを散らす。

  • 料理 高山かづえ
  • 料理コーディネート 浜田恵子
  • 撮影 澤木央子
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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