鶏もも肉のオイスターしょうゆ焼き

材料(2人分)
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鶏もも肉(大)1枚(300g)
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パプリカ(赤)1個
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パクチー1株(約7g)
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サラダ油小さじ1
(A)漬けだれ
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大さじ1
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大さじ1
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小さじ1
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ごま油小さじ1
つくり方
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1
鶏肉は余分な脂肪を取り除く。パプリカは縦半分に切って種とワタをとり、縦に2cm幅に切る。パクチーはざく切りにする。
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2
ポリ袋に(A)を入れて混ぜ、鶏肉を加える。袋の空気を抜いて口を結び、袋の外側からもみ込む。パプリカ、パクチーとともにバットにのせ、ラップをかけて冷蔵庫で1時間~丸1日おく。
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3
フライパンに油を中火で熱し、真ん中に皮目を下にして鶏肉を入れ、まわりに赤パプリカをおく。弱火にして6分程焼き、裏返してさらに6分程焼く。
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4
袋に残った漬けだれを回し入れ、全体にからめる。中火にして上下を返しながら、さらに2分程焼く。鶏肉を食べやすく切って器に盛り、パプリカ、パクチーを添える。
- 料理 高山かづえ
- 料理コーディネート 浜田恵子
- 撮影 澤木央子

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。