鶏もも肉のオイスターしょうゆ焼き

鶏肉は余分な脂肪を取り除く。パプリカは縦半分に切って種とワタをとり、縦に２ｃｍ幅に切る。パクチーはざく切りにする。

ポリ袋に（Ａ）を入れて混ぜ、鶏肉を加える。袋の空気を抜いて口を結び、袋の外側からもみ込む。パプリカ、パクチーとともにバットにのせ、ラップをかけて冷蔵庫で１時間～丸１日おく。

フライパンに油を中火で熱し、真ん中に皮目を下にして鶏肉を入れ、まわりに赤パプリカをおく。弱火にして６分程焼き、裏返してさらに６分程焼く。

袋に残った漬けだれを回し入れ、全体にからめる。中火にして上下を返しながら、さらに２分程焼く。鶏肉を食べやすく切って器に盛り、パプリカ、パクチーを添える。