ゴーヤチャンプルー(減塩レシピ)

材料(4人分)
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ゴーヤ(にがうり・ゴーヤ)1本(約290g)
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島豆腐200g
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ポークランチョンミート100g
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卵2個
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サラダ油大さじ2
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大さじ1と1/2
つくり方
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1
ゴーヤは縦半分に切り、種とわたをスプーンなどで削り取って薄切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切り、ポークランチョンミートは短冊切りにする。卵は溶きほぐしておく。
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2
フライパンに油大さじ1を入れて中火で熱し、豆腐に焼き色がつくまで炒め、一度取り出しておく。
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3
(2)のフライパンに油大さじ1を加え、ゴーヤ、ポークランチョンミートを炒め、豆腐を戻し入れて炒め合わせる。白だしを加えて調味し、卵を流し入れて全体を炒めからめる。
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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