やわらか! 厚切りロースでボリュームしょうが焼き【はちみつでコクアップ】

材料(2人分)
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豚ロース肉(しょうが焼き用・5mm厚さ)200g
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キャベツ3枚分(約150g)
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サラダ油小さじ2
(A)たれ
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しょうが(皮ごとすりおろしたもの)大さじ1
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玉ねぎ(おろし)1/4個分
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大さじ1と1/2
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大さじ1
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はちみつ大さじ1
つくり方
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1
(A)のたれの材料を混ぜ合わせる。豚肉は筋切りをしてバットに並べ、(A)を加えて30分漬ける。

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2
キャベツはせん切りにして、器に盛っておく。
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3
フライパンに油を弱めの中火で熱し、豚肉の汁けを軽く切って広げ入れる(バットに残ったたれはつくり方4で使用する)。表裏を焼き、火が通ったら一度取り出す。
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4
同じフライパンにバットに残ったたれを入れて煮詰め、火を止めてから豚肉を戻し入れる。全体にからめて、(2)の器に盛る。
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- 料理 榎本美沙
- 撮影 高杉 純

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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