ひらひらしょうが焼き【トマトとサラダ菜で野菜たっぷり】

ひらひらしょうが焼き【トマトとサラダ菜で野菜たっぷり】

トマトや葉野菜と一緒に盛れば、バランスよし

調理時間
15分
エネルギー
383kcal
塩分
2.5g
たんぱく質
22.6g
脂質
23.5g
食物繊維
2.3g
糖質
19.0g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 豚肉(薄切り)
    200g
  • 小麦粉
    小さじ2
  • 玉ねぎ
    1/2個(80g)
  • サラダ油
    小さじ2
  • サラダ菜
    6枚
  • トマト(輪切り)
    1個分
(A)合わせ調味料

つくり方

  1. 1

    豚肉は余分な水分を拭き取ってバットに広げ、小麦粉をざっとまぶす。しょうがはスプーンで皮をこそげ取り、1かけはせん切りに、もう1かけはすりおろす。玉ねぎは繊維にそって5mm幅の薄切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を中火で熱し、玉ねぎ入れ、豚肉の小麦粉をまぶした面を下にざっと広げて、動かさないように2~3分焼く(重なっているところがあるくらいでよい)。焼き色がついたら上下を返す。

  3. 3

    中央を空け、(A)の合わせ調味料を加えてやや火を強め、煮立ったら上下を返しながらからめるように炒める。フライパンの底が見えるようになり、とろみがついたら火を止める。トマト、サラダ菜を器に敷いてしょうが焼きを汁ごと盛る。

  • 料理 小田真規子
  • 撮影 高杉 純
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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