豚たまキャベツの中華風炒め

材料(2人分)
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豚肉(こま切れ)200g
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キャベツ1/5個(約240g)
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卵2個
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小さじ1
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小さじ1
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片栗粉大さじ1と1/2
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ごま油大さじ1
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いりごま(白)適宜
(A)
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大さじ1
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大さじ1
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大さじ1
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砂糖大さじ1/2
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おろししょうが(チューブ入り)小さじ1/2
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おろしにんにく(チューブ入り)小さじ1/2
つくり方
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1
豚肉はしょうゆと酒をもみ込み、片栗粉をまぶす。 キャベツはザク切りにする。卵は割りほぐし、(A)は合わせておく。
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2
フライパンにごま油小さじ1を入れて中火で熱し、溶き卵を流し入れ、菜箸で大きく混ぜながら加熱し、半熟状になったらいったん取り出す。
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3
同じフライパンに残りのごま油小さじ2を入れ、豚肉を入れてから中火にかける。肉の色が変わったらキャベツを加えて炒め、しんなりとしたら(2)の卵を戻し入れ、(A)を加えて、炒め合わせる。
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4
器に盛り、好みでごまをふる。
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