ステーキ手巻き

牛肉は、室温にもどして筋切りし、塩、こしょうで下味をつける。フライパンに油を入れて強めの中火で熱し、牛肉を入れて焼き、焼き色がついたら裏返し、両面に焼き色がついたら弱火にし、好みの焼き具合になるまで焼き、８等分に切る。

パプリカは縦８等分の薄切りにする。サニーレタスは巻きやすい大きさにちぎり、のりは半分に切る。

のりにすし飯をのせて薄く広げ、サニーレタス、牛肉、パプリカをのせ、端から巻く。同様にして計８本つくる。好みでわさびをつけ、だししょうゆをかけて食べる。