こくたっぷりビーフストロガノフ

玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、牛肉を炒める。しょうゆの1/2量を加えて炒め、肉に火が通ったらいったん取り出す。

（２）の肉を取り出したフライパンにそのままバターを加えて溶かし、（１）の玉ねぎを中火で炒める。きつね色になったら（１）のマッシュルームも加えてさらに炒める。

玉ねぎが飴色になってきたら、残りのしょうゆをまわし入れ、薄力粉を加えて炒め合わせる。粉っぽさがなくなったら水１と1/2カップを少しずつ加えて混ぜ、とろみが均一につくようにする。

（２）の牛肉とサワークリームを加え、こしょうで味を調える。器に盛りつけ、生クリームをかける。