豚肉と野菜たっぷりプルコギ丼(減塩レシピ)
材料(2人分)
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豚肩ロース肉(薄切り)150g
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もやし1/2袋
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玉ねぎ大1/2個
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パプリカ(赤)1/2個(60g)
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にら60g
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ごま油小さじ2
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ご飯丼2杯
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卵黄2個
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いりごま(白)適宜
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ラー油適宜
(A)肉の漬け汁
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大さじ2
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大さじ2
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おろししょうが(チューブ入り調味料)小さじ1
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おろしにんにく(チューブ入り調味料)小さじ1
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ごま油小さじ1
つくり方
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1
豚肉は半分に切って(A)を加えてよくもみ、20分置く。
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2
もやしはさっと洗って水けをきる。たまねぎは1cm幅のくし切り、パプリカは細切り、にらは5cm長さに切る。
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3
フライパンにごま油を中火で熱し、(1)を漬け汁ごと炒め、(2)を加えてさらに炒める。
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4
丼にご飯をよそい、(3)の具材、卵黄をのせ、いりごまをふる。好みでラー油をかけて食べる。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。