豚肉と野菜たっぷりプルコギ丼（減塩レシピ）
材料（2人分）
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豚肩ロース肉（薄切り）１５０ｇ
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もやし1/2袋
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玉ねぎ大1/2個
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パプリカ（赤）1/2個（６０ｇ）
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にら６０ｇ
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ごま油小さじ２
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ご飯丼２杯
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卵黄２個
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いりごま（白）適宜
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ラー油適宜
（A）肉の漬け汁
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大さじ２
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大さじ２
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おろししょうが（チューブ入り調味料）小さじ１
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おろしにんにく（チューブ入り調味料）小さじ１
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ごま油小さじ１
つくり方
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1
豚肉は半分に切って（Ａ）を加えてよくもみ、２０分置く。
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2
もやしはさっと洗って水けをきる。たまねぎは１ｃｍ幅のくし切り、パプリカは細切り、にらは５ｃｍ長さに切る。
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3
フライパンにごま油を中火で熱し、（１）を漬け汁ごと炒め、（２）を加えてさらに炒める。
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4
丼にご飯をよそい、（３）の具材、卵黄をのせ、いりごまをふる。好みでラー油をかけて食べる。
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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