小松菜とひき肉のとろみ豆腐スープ（山本ゆりさん）

にんじんは皮をむいて5mm幅の細切り、小松菜は4cm長さに切る。

フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ひき肉、にんにく、しょうがを加えて炒める。ひき肉の色が変わったらにんじん、小松菜を加えてさらに炒める。

全体に油がまわったら（A）を加えて中火のまま煮る。沸騰したら豆腐を大きめにくずして加え、2～3分煮る。

火を止め、（B）の水溶き片栗粉を加えて混ぜる。再び強火にし、30秒程沸騰させたら火を止める。

器によそい、ごま油、好みでラー油をたらす。