サーモンユッケやっこ
材料(2人分)
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絹ごし豆腐1丁(約300g)
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サーモン(刺し身用)100g
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適宜
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貝割れ菜1/2パック(約50g)
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卵黄2個分
つくり方
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1
サーモンは一口大に切って小さめのボウルに入れ、本つゆ大さじ1と1/2をからめて冷蔵庫で20分程おく。貝割れ菜は根元を切って2cm長さに切る。
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2
絹ごし豆腐はキッチンペーパーで水けを拭き、6等分に切る。器に豆腐を盛り、サーモンの汁けをきってのせる。貝割れ菜、卵黄をのせ、お好みで本つゆを回しかける。
- 料理 高山かづえ
- 料理コーディネート 浜田恵子
- 撮影 伊藤徹也
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。