豚肉とズッキーニのミルフィーユオムレツ

にらしょうゆをつくる。にらは幅１ｃｍに刻み、しょうゆと合わせてよく混ぜ、１０分以上おいてなじませておく。

豚肉は食べやすい大きさに切る。ズッキーニはスライサーで薄くスライスしておく（スライサーがなければ、幅１ｍｍの薄切りにする）
大きめのボールに片栗粉と水を合わせてよく混ぜたら、卵を割り入れ、塩ひとつまみを加えてよく溶きほぐし、ズッキーニを加えてさっと混ぜ合わせる。

直径１６～１８ｃｍのフライパンに、ごま油をひいて弱めの中火にかける。豚肉を並べ入れ、（２）の卵液を流し込む。卵が固まってきたら、フライパンに皿をあてて裏返してから戻し入れ、弱火で７分程じっくり焼く。まな板に取り出し、６等分に切る。

器に盛り、にらしょうゆを適宜かけていただく。