揚げない!ジューシー油淋鶏(ユーリンチー)(ゆる減塩レシピ)

揚げない!ジューシー油淋鶏(ユーリンチー)(ゆる減塩レシピ)

少量の油で手軽に!塩分控えめでも香味だれのさわやかな味わいで満足は十分

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調理時間
20分
エネルギー
421kcal
塩分
1.4g
たんぱく質
22.1g
脂質
30.3g
食物繊維
1.1g
糖質
15g
野菜量
53.8g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値にこしょうは含まれません。

材料(2人分)

  • 鶏もも肉
    1枚
  • こしょう
    少々
  • 片栗粉
    大さじ2
  • サラダ油
    大さじ1
  • レタス
    50g
(A)ねぎだれ

つくり方

  1. 1

    鶏肉は厚い部分を包丁でそぐように切り込みを入れて開き、厚さを均一にする。皮目にフォークで数か所穴をあけて、こしょうをふる。ねぎはみじん切りにする。しょうがは皮をむいてみじん切りにする。レタスは1cm幅に切る。

  2. 2

    (1)のボウルに片栗粉を加え、まんべんなくまぶす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がついたら裏返す。両面に焼き色がついたら、ふたをして弱~中火で5分程焼く。全体に火が通ったら、取り出して2cm幅に切る。

  3. 3

    (A)を混ぜ合わせ、たれをつくる。

  4. 4

    皿にレタスを敷き、(2)を盛り、(3)をかける。

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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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