切り干し大根と大豆のツナチャーハン

切り干し大根は水を３～４回取り換えながらよく洗って水気を絞り、粗く刻む。ボウルにツナを缶汁ごと入れ、切り干し大根を加えて混ぜ合わせる。青じそは細かくちぎる。卵は割りほぐす。

フライパンにサラダ油大さじ１を中火で熱し、（１）のツナと切り干し大根を加えて炒める。ご飯を加えて炒め、パラリとしたら大豆を加えてさっと炒め合わせる。

（Ａ）を加えて炒め合わせたら端に寄せ、空いたところに残りのサラダ油を加えて熱し、溶き卵を流し入れる。木べらで大きく混ぜ、卵が半熟状になったら全体を炒め合わせ、青じそを加えてさっと混ぜ合わせる。