豆腐ステーキ きのこバターぽんずそぼろ

豆腐ステーキ きのこバターぽんずそぼろ

バターとにんにくが香るそぼろが、カリッと焼いた豆腐を引き立てます。

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調理時間
15分
エネルギー
322kcal
塩分
1.2g
たんぱく質
21.2g
脂質
23.2g
食物繊維
3.1g
糖質
9.5g
野菜量
10.2g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は青ねぎを3本使用した場合の値です。

材料(2人分)

  • 木綿豆腐
    1丁(約300g)
  • 豚ひき肉
    100g
  • 生しいたけ
    3個
  • にんにく
    1片
  • 青ねぎ(小口切り)
    2~3本分
  • 小麦粉
    適量
  • サラダ油
    大さじ1/2
  • バター
    10g
(A)

つくり方

  1. 1

    豆腐は横半分に切ってから、厚みを半分に切る。厚手のキッチンペーパーで水けを拭き、小麦粉を両面にうすくまぶす。しいたけは軸を取り除き、粗みじん切りにする。にんにくはみじん切りにする。(A)は混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンに油を中火で熱し、豆腐を入れる。上下を返しながら焼き、両面がこんがり焼けたら器に盛る。

  3. 3

    (2)のフライパンにバターを入れて中火で溶かし、にんにくを炒める。香りが立ったらひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったらしいたけを加えて炒め合わせる。(A)をもう一度混ぜてから加えて混ぜ合わせ、青ねぎを加えてさっと混ぜる。

  4. 4

    (2)に(3)をかける。

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  • 料理 吉田愛
  • 料理コーディネート 駒井京子
  • 撮影 キッチンミノル
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