ケチャップで簡単！なすのミートソーススパゲッティ（リコピンリッチトマトケチャップ使用）

なすはへたを取り、小さめの乱切りにする。玉ねぎ、にんじん、にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイル大さじ１を中火で熱し、なすを炒める。焼き色がついたら一度取り出す。

同じフライパンにオリーブオイル大さじ1/2とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出てきたら玉ねぎ、にんじんを加えて炒め、中火にして５分ほど炒める。

ひき肉を加えてほぐしながら炒め、肉の色が変わったら（Ａ）を加える。中火のまま５～６分煮て、（２）のなすを戻し入れ、黒こしょうで味をととのえて火を止める。

鍋に湯を沸かして塩（湯１リットルに対して塩小さじ１が目安）を加え、スパゲッティを表示時間通りゆで、ざるに上げて水けをきる。

（４）のフライパンを再び中火で温め、スパゲッティを入れて全体に絡める。