しらすと青じその和風ポテサラ

白だしとしらすのうまみを、じゃがいもにまとわせます。
15分
114kcal
0.7g
たんぱく質
3g
脂質
5.8g
食物繊維
8.2g
糖質
8.6g
野菜量
9.2g
- ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
- ※栄養計算値は3人分とした場合の値です。
材料(2~3人分)
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じゃがいも2個(約300g)
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小さじ2
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玉ねぎ1/8個(約25g)
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青じそ6枚
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黒こしょう(粗びき)少々
(A)
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しらす干し30g
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マヨネーズ大さじ4
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黒こしょう(粗びき)少々
つくり方
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1
じゃがいもは十文字にぐるりと浅い切り込みを入れる。直径18cmの耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で4分ほど加熱し、上下を返してさらに3分ほど加熱する。フォークを刺してスッと入るくらいになったら、皮をむいてフォークで粗くつぶす。熱いうちに白だしを加えて混ぜ、粗熱をとる。

-
2
玉ねぎは縦薄切りにし、水にさっとさらしてざるに上げ、水けをきる。青じそはせん切りにし、飾り用に少し取り分ける。
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3
(1)に玉ねぎ、青じそ、(A)を加えてよく混ぜる。器に盛って黒こしょうをふり、飾り用の青じそをのせる。
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- 料理 高山かづえ
- 料理コーディネート 深川あさり
- 撮影 柿崎真子

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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