レタスと鶏手羽中のうまだしにんにく鍋
材料（2人分）
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鶏手羽中8本
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レタス1/2玉（約200g）
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にんにく1～2片
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赤唐辛子（輪切り）1/2～1本分
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大さじ2
（A）
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水3と1/4カップ
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1/2カップ
つくり方
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1
手羽中は皮目の反対側に骨に沿って2本切り込みを入れる。レタスは大きく手でちぎる。にんにくは薄切りにする。
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2
鍋に手羽中を入れて酒をもみ込み、（A）を加えて強めの中火にかける。煮立ったらアクを取ってにんにくを加え、ふたをして弱火で10分ほど煮る。
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3
ふたを取って赤唐辛子を加え、強めの中火にする。レタスを好みの量加え、さっと煮ながら手羽中とともに食べる。
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- 料理 吉田愛
- 料理コーディネート 深川あさり
- 撮影 鈴木泰介
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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