たっぷり玉ねぎの和風ハッシュドポーク

玉ねぎは縦半分に切り、横に5㎜厚さに切る。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを入れ、塩をふって炒める。

油が回ったらふたをし、ときどき混ぜながらしんなりするまで10分ほど炒める。

ふたを取り、豚肉を加えて炒め合わせ、肉の色が変わったら小麦粉をふり入れて、さらに炒める。粉っぽさがなくなったら（A）を加えて1分ほど炒め、赤ワインを加える。

煮立ったら（B）を加え、再び煮立ったらふたをして弱火で8分ほど煮て、バターを溶かし混ぜる。冷蔵庫で2～3日保存OK。