ひよこ豆入り肉だんごのカレーヨーグルト煮

ひよこ豆入り肉だんごのカレーヨーグルト煮

豆の食感がクセになる肉だんご。カレー×ヨーグルトでエスニックテイストに

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調理時間
25分
エネルギー
510kcal
塩分
1.4g
たんぱく質
28g
脂質
31.8g
食物繊維
11.8g
糖質
27.4g
野菜量
23.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

(A)たね
  • ひよこ豆(水煮)
    75g
  • 豚ひき肉
    150g
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • パン粉
    1/2カップ
  • 牛乳
    1/4カップ
  • 塩
    ひとつまみ
  • こしょう
    少々
(B)
  • プレーンヨーグルト
    1カップ
  • カレー粉
    小さじ1

つくり方

  1. 1

    (A)のひよこ豆はポリ袋に入れ、袋の上から指で粗くつぶす。アボカドは種を取って皮をむき、2cm角に切る。(A)の玉ねぎはみじん切りにする。(B)は合わせておく。

  2. 2

    ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせ、一口大に丸める。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、(2)を並べ入れて転がしながら焼く。焼き色がついたら、ひよこ豆75g、水3/4カップを加え、ふたをして10分ほど煮る。

  4. 4

    (B)に煮汁大さじ2~3を加えて混ぜ、(3)に加えて混ぜ合わせる。

  5. 5

    アボカド、しょうゆを加えて混ぜ、さっと煮る。

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  • 料理 牧野直子
  • 料理コーディネート 深川あさり
  • 撮影 柿崎真子
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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