写真:厚揚げとゴーヤのそぼろあんかけ

ほろ苦いゴーヤと甘辛しょうゆ味がぴったり

調理時間
20分
エネルギー
349kcal
塩分
2.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

1/2丁

200g

大さじ1

少々

5g

150g

小さじ2

(A)

1カップ

小さじ1

つくり方

  1. 厚揚げは湯をかけ、2~3cm角に切る。
  2. ゴーヤは縦半分に切り、中の種とわたを取り、斜め薄切りにする。
  3. フライパンにサラダ油大さじ1/2で(1)と(2)を炒め、塩をふって水1/2カップを入れ、蓋をして2分ゆで、ざるに取って水気をきる。
  4. 同じフライパンにサラダ油大さじ1/2でしょうがを炒め、香りが出たら豚ひき肉を入れてぽろぽろになるまで炒める。
  5. (A)と(3)を加えて炒め合わせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

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