さっぱり味が人気!豚肉の南蛮漬け

材料(2人分)
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玉ねぎ1/4個
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ピーマン1個
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にんじん1/4本
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ねぎ1/4本
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赤唐辛子1/2本
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豚肉(焼肉用)120g
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塩少々
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こしょう少々
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小麦粉少々
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揚げ油適量
(A)漬け汁
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大さじ1と1/2
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大さじ1と1/2
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酢大さじ1と1/2
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水大さじ1
つくり方
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1
玉ねぎ、ピーマン、にんじん、ねぎはそれぞれせん切りにする。
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2
赤唐辛子は種を取り除き、小口切りにする。
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3
バットに(A)を合わせて漬け汁をつくり、(1)、(2)を入れる。
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4
豚肉は2~3つに切り、塩、こしょうをふり、小麦粉をつける。熱した油に入れて揚げる。熱いうちに(3)に加え、味がなじむまで漬ける。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。