牛肉とれんこんのしょうゆ炒め
材料（2人分）
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牛肉（薄切り）１００ｇ
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れんこん１００ｇ
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にんにくの芽1/2束
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ねぎ３ｃｍ
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しょうが1/2片
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ごま油大さじ１
（A）牛肉の下味
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大さじ1/2
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大さじ1/2
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こしょう少々
（B）合わせ調味料
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大さじ１
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大さじ１
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砂糖大さじ1/2
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片栗粉小さじ1/2
つくり方
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1
牛肉はひと口大に切り、（Ａ）で下味をつける。
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2
れんこんは皮をむき、薄い半月切りにする。にんにくの芽は５ｃｍ長さに切る。れんこん、にんにくの芽はそれぞれさっとゆでる。
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3
ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
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4
（Ｂ）を混ぜ、合わせ調味料をつくる。
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5
フライパンにごま油を熱して（１）と（３）を炒め、肉に火が通ったら（２）の水気をよくきって加え、（４）の合わせ調味料を加えて手早く炒め合わせる。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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