鮭の香り漬け
材料（2人分）
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生鮭（切り身）２切れ
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大根（すりおろし）1/2カップ
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貝割れ菜1/2パック
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小麦粉適量
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揚げ油適量
（A）漬け汁
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大さじ１
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大さじ１強
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酢大さじ２
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砂糖大さじ１
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ねぎ（みじん切り）大さじ1/2
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しょうが（みじん切り）大さじ1/2
つくり方
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1
生鮭は骨と皮を取り除き、ひと口大に切り、小麦粉を薄くまぶし、油で揚げる。
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2
（Ａ）の材料を混ぜ合わせ、漬け汁をつくる。
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3
揚げ立ての鮭を漬け汁に漬け、味をなじませる。
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4
（３）を盛りつけ、大根おろしと根元を切り落とした貝割れ菜をのせ、漬け汁をかける。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵（クラッカースタジオ）
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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