牛肉とさやえんどうの炒め物

牛肉とさやえんどうの炒め物

さやえんどうたっぷりの中華炒め

調理時間
15分
エネルギー
325kcal
塩分
2.1g
たんぱく質
13.7g
脂質
26.9g
食物繊維
2.9g
糖質
6.5g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 牛肉(薄切り)
    100g
  • さやえんどう
    100g
  • きくらげ(乾)
    5g
  • しょうが
    1/2片
  • 1個
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • サラダ油
    大さじ1と1/2
(A)肉の下味
(B)合わせ調味料

つくり方

  1. 1

    牛肉を5cm長さに切り、(A)で下味をつける。さやえんどうは筋を取って、かために下ゆでする。きくらげは水につけてもどし、石づきを取ってひと口大に切る。しょうがはせん切りにする。卵は溶きほぐし、塩、こしょうで調味する。(B)を混ぜておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、卵を流し入れ、大きく混ぜながら炒り卵をつくり、取り出す。

  3. 3

    サラダ油大さじ1を加え、牛肉、きくらげ、しょうがを炒める。さやえんどうも加え炒め合わせ、(B)を加える。炒り卵をもどし入れ、さっと仕上げる。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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