写真:ささ身と油揚げの卵丼

せりの香りと歯ざわりを生かして

調理時間
25分
エネルギー
534kcal
塩分
2.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

6枚

2枚

1個

1/2束

4個

4杯分

(A)

大さじ2

つくり方

  1. ささ身はそぎ切り、油揚げは2cm角に切ってフライパンで両面きつね色に焼く。玉ねぎは薄切りにし、せりは3cm長さに切る。
  2. 鍋に水1と1/2カップ、(A)を合わせて煮立たせ、ささ身と玉ねぎを加えて3~4分煮る。
  3. 油揚げを加え、溶き卵をまわし入れ、せりをちらす。蓋をして蒸らし、半熟状になったら火を止める。
  4. 丼にご飯をよそい、(3)、油揚げをのせる。