写真:ビーフロールのトマト煮

薄切り肉がボリュームたっぷりのごちそうに変身!

調理時間
35分
エネルギー
346kcal
塩分
1.8g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

12枚

少々

少々

12本

1片

1個

適量

適量

大さじ3

(A)牛肉の下味

1枚

つくり方

  1. グリーンアスパラガスは3等分に切る。にんにくと玉ねぎはみじん切りにする。
  2. グリーンアスパラガスはサッと熱湯でゆでる。
  3. 牛肉は1枚ずつ広げて塩、こしょうをふり、1枚につきグリーンアスパラガス3切れの割合で巻く。同じように12ロールつくる。表面に薄く小麦粉をまぶす。
  4. サラダ油大さじ2を熱して(3)のビーフロールの表面を焼く。
  5. 別鍋にサラダ油大さじ1を熱し、にんにく、玉ねぎの順に炒める。(A)、(4)のビーフロールを加え、15分くらい煮て、味をみて塩、こしょうで調え、器に盛りつけてセルフィーユをあしらう。