ゆで豚のピリ辛サラダ
材料(2人分)
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豚バラ肉(薄切り)200g
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水菜100g
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きゅうり1/2本
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パプリカ(黄)1/4個
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もやし100g
(A)
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大さじ1
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しょうが2切れ
(B)ドレッシング
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大さじ1
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大さじ1
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小さじ1/4
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にんにく(すりおろし)1/2片分
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しょうが(みじん切り)1/2片分
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ねぎ(みじん切り)5cm分
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ごま油小さじ1
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いりごま(白)小さじ1
つくり方
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1
水菜は5cm長さに切る。きゅうりとパプリカはせん切りにし、氷水につけてパリッとさせ水気をきる。
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2
もやしはさっとゆで、水気をきって冷ます。
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3
(A)を加えた熱湯で、豚肉をさっとゆでる。
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4
(B)を合わせてドレッシングをつくり、(3)のゆで汁大さじ1を加え混ぜる。
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5
(4)の半量をの豚肉に絡める。
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6
器に(1)、(2)を盛りつけ、(5)をのせ、残りのドレッシングをかける。
- 料理 井上和子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 藪内努(クラッカースタジオ)
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。