鶏肉と里芋のごまみそ煮
材料（4人分）
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鶏もも肉１枚
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里芋４００ｇ
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にんじん１本
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こんにゃく１枚
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さやいんげん５０ｇ
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ごま油大さじ１
（A）
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かつおだし２カップ
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大さじ１
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大さじ２
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砂糖大さじ２
（B）
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みそ大さじ２
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大さじ２
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大さじ１
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練りごま（白）大さじ１
つくり方
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1
鶏肉は余分な脂を取り除き、ひと口大に切る。
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2
里芋、にんじんは皮をむき、食べやすい大きさに切る。
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3
こんにゃくは短冊切りにしてゆで、中央に切り込みを入れてねじり、手網こんにゃくにする。
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4
さやいんげんはさっとゆで、３～４等分に切る。
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5
ごま油を熱し、鶏肉を炒める。里芋、にんじん、こんにゃくを加えてさらに炒め、（Ａ）を入れて煮る。
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6
汁気が少なくなったら（Ｂ）、（４）を加えて５分くらい煮る。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵（クラッカースタジオ）
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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