レバーと野菜の中華和え
材料(4人分)
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牛レバー200g
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きゅうり1本
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セロリ1本
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にんじん1/3本
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ねぎ5cm
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しょうが1/2片
(A)牛レバーの下味
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小さじ2
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少々
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しょうが(しぼり汁)少々
(B)
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大さじ2
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小さじ1
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ごま油小さじ1
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酢大さじ1と1/2
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砂糖小さじ1
つくり方
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1
牛レバーは血抜きしてそぎ切りにし、(A)で下味をつけて熱湯でゆでる。
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2
きゅうり、セロリとにんじんは4cm長さのせん切りにする。
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3
ねぎとしょうがはみじん切りにして(B)と合わせ、(1)と(2)を和えて器に盛りつける。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。